ellena50的部落格

一個人的便當，
也能如同人生般，豐富滿滿~

現代人的生活，不要只靠「外食」解決三餐！
一個人怎麼下廚？
每天吃便當，要怎麼才不怕膩？
要做出日日不同的便當，
從菜單設計、食物保存、烹調效率、預算控制，
都有一套完整攻略，讓讀者輕鬆達陣，也兼顧健康和荷包。

作者以豐富的實戰經驗，整理出尋常食材組成上千道便當菜色，鉅細靡遺，千變萬化。

無論是上班族或是家庭主婦，讀完此書，你會大呼，啊，原來這麼簡單。
為自己做一個便當，酸甜苦辣柴米油鹽，箇中滋味自由發揮。
為家人做一個便當，一起來享受健康、省錢又有趣的便當人生吧！

「有過快樂、痛苦、高興、難受，所有的一切的，成就了今日的我。
為了讓我成為真正的自我，我吟味著我是『我這個人』這件事，一邊做便當。
便當代表人生嗎？沒錯，便當就是人生。」

從虛假的男友便當、三層豪華的愛妻便當、淚眼汪汪的遠足便當和單身貴族便當，作者用風趣幽默的文字，以製作便當為題材，把生活中的曲折當成辛香料，描述人生各種滋味。

究竟，單身貴族的便當要怎麼做？作者從採購技巧、食材處理技巧、菜色安排技巧、省錢技巧，設計實用的每個月菜單，包括第一週肉食週、第二週角色扮演週、第三週工作滿檔週和第四週極貧週。

一人份的料理，要面臨食材保存的挑戰。作者用豆腐、蛋、四季豆、高麗菜等等簡單食材，創造出上千道菜色。例如，香菇可以烹調成金針菇拌梅醋、鄉村野菇肉燥、豆皮炒鮮菇、鹽燒香菇、柚香奶油舞茸、麻婆鮮菇等各種菜色，讓便當充滿驚奇。

上班族工作忙碌，作者擬定簡單的攻略守則，例如「第一週剩下來拿去冷凍的炸雞塊在這一週可以用醋醃漬成南蠻雞；加上甜辣醬的話，就變身為辣味雞塊」。這些家庭常備菜，用作者所謂「角色扮演」的技巧，就能產生千變萬化，例如拿豬肉片捲其他食材就變成肉捲，打顆雞蛋就變成煎蛋，這樣就能把食物吃光光了。

除了每日便當，本書還設計有出遊野餐用的歡樂便當，符合節氣的春夏秋冬四種便當，不同場合有不同菜色。作者以有滋有味的幽默文字帶領讀者進入便當的世界，細緻地整理各種實用攻略，讓讀者也能輕鬆跟著作者一起做便當。

作者簡介

緣里乃雅美 YORINO MASAMI

便當達人，超人氣便當部落格「單身貴族的餐桌」
（masakichi3.exblog.jp）的經營者。生於廣島縣，曾任職於廣島的廣告公司，現在在福岡縣的地方企業工作，離過兩次婚，過著單身生活。構思任何人都能輕鬆動手做的便當食譜，和完全不浪費食材的小菜做法（或稱食材的角色扮演），時而穿插口吻辛辣、又幽默的文章，受到網友熱烈迴響。另著有《便當的書》。

譯者簡介

陳佩君

書店的女兒，畢業於輔仁大學日本語文學系、淡江大學日本研究所，曾至東京和橫濱交換留學，現在致力於日文的口筆譯工作。

便當就是人生？
每一天，我做著便當，過著平凡的日子，卻也不忘把生活上的曲折當成香辛料，寫進我的便當部落格裡，然後像現在這樣，誠惶誠恐地出版書籍。

此時的我，或許真的是過著以便當為中心的生活。
不過，話說從頭，我也是迫於需要才開始做便當的。
這一點從以前到現在都沒改變，只是隨著時光的流逝，我、週遭的環境，和身處的立場都發生了變化。

回想起來，至今我為各式各樣的人做過便當。也許以便當為基軸，回顧一下人生也別有一番趣味。

虛假的「男友便當」
第一次總是令人心兒砰砰跳，便當也是如此。第一次做便當，並不是我親手做的。青春歲月的回憶總令人害羞。既難為情，同時又是那麼可愛。

那是高中二年級時的事。
「幫我做社團活動開始前吃的便當。」當時隸屬於足球隊的男朋友拜託我。
「好啊！」我雖然若無其事答應了，但那時的我，除了被迫必須幫忙洗碗之外，幾乎從來不進廚房，更別說是料理食物了，我根本不會做什麼便當。

充其量只是個便當嘛。那個年紀總是想要表現自己好的一面，「我不會做」，如同戀情告吹的同義詞。

那天吃完晚飯，洗好衣服，我在廚房裡手足無措。這個櫃子、那個櫃子開了又關，關了又開，瞧瞧冰箱裡面的東西，物色著蔬菜和肉類，只能嘆氣。

奶奶看我這樣便調侃了一句：
「做什麼菜好呢？」
啥？什麼事？祖母對著裝傻的我又說：

「妳說話那麼大聲，不想聽也會聽見哪。妳要幫男朋友做便當，是唄？做不到的事，別亂答應人家。」奶奶一臉呆滯的表情，推開我、窺看著電冰箱。

我說，我想做炒飯，奶奶回答：「炒飯？啊，就是大雜燴吧？小事一樁，我明早幫妳做好，妳拿去學校就行啦。」然後像趕狗似地揮著手掌，把我趕出廚房。

隔天早上，奶奶把便當交給我。便當用爺爺的方巾包著，我感到一抹不安。
如果我說我沒為他做便當，男朋友一定會很失望吧。可是把這樣的便當拿給他，說不定會更讓他失望。棕色格子花紋的爺爺方巾耶！「男友便當」不該是這個樣子吧？

早知道一開始就該拒絕才對，我真是笨蛋，區區一個便當，就搞得我好想哭。

最後，結果又是如何呢？
便當被強行奪走，男朋友在社團活動前吃了它。我也不自覺地不再管那個便當了，當天晚上，男朋友打電話給我。

「很好吃。」他說。接著又說：「不過用筷子吃炒飯不太方便。」
噯！我的奶奶，……炒飯麻煩附上湯匙好嗎!

於是，自從這次之後，男朋友不曾再要求我做便當。他似乎斷定，我在這方面不值得期待。

我們持續交往了一陣子，後來，不知何時，因為不記得的理由分手了。回想起來，或許是那個虛假的便當，讓我的態度開始顯得畏畏縮縮吧。

現在，我倒是成為「做不到的事就說不會」的大人了。
不過，就算是做得到的事，有時因為嫌麻煩而不想做，我也成為一個糟糕的大人，這也是事實。

最初也是最後的三層豪華便當
以前，我還身為人妻的時候，天天都為丈夫做便當。連害喜的時候、快臨盆的時候、生產出院後的隔天，每一天都不曾間斷地做著便當。

隨後，婚姻生活在我的心中瓦解，心裡想著「這樣下去不行」的時候，手裡依然還是做著便當。

「出門小心，」我到玄關送行，把便當交給丈夫。
做完家事之後，我會不慌不忙地把藏起來的不動產情報誌拿出來翻閱。廚房是我的城堡，城堡裡藏著許多寶藏和秘密。

秋日的某一天，我做了散壽司。剝掉蝦殼，炸成天婦羅，蓮藕、地瓜和舞茸也都一一下鍋炸。

接著煎蛋卷。我做得比平常更仔細，小心謹慎地慢慢煎以免燒焦。
然後是馬鈴薯沙拉。這是我先生愛吃的菜色，只要這道菜上桌，他就很開心。不過，今天這樣的日子裡，就算馬鈴薯沙拉也沒辦法讓他心情好起來吧。

菠菜就水煮吧。水煮後，除去水份擰乾，切成一樣的長度。
我把菜餚裝入小小的三層便當，這是我來到這個家時，帶來的嫁妝。

第一層是散壽司。
第二層是煎蛋卷、馬鈴薯沙拉和菠菜。
第三層是炸天婦羅。

最後的便當，全準備了丈夫愛吃的食物。我沒有惡作劇，放什麼青椒喔！雖然時間短暫，兩人也有過很多快樂，謝謝你，再見了。

叮咚。門鈴響了，搬家公司的人好像到了。今天，我要離開這個家。