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深度訪問臺灣鄉林集團董事長賴正鎰
Q1您作為商界的傳奇人物，緣何從最初的旅遊業轉向房地產，又為何選擇將日月潭涵碧樓這一政要行宮變身度假酒店的項目？
A：我本身是從旅遊起傢，在高一時，為瞭幫傢裡賺錢養傢，用100元開始創業，作高中，大學生的寒暑假營隊做起，把雲林草嶺老傢的三合院改裝成為旅館，讓年輕人到山上參加營隊過夜睡覺的房間。也因為在改裝老傢時，對建築產生瞭興趣，但我第一次接觸房地產，卻讓我虧瞭臺幣四千萬元，因為剛入行，很多都不懂，選在鄉下地方蓋房子，還被包商騙瞭，等到要交屋時，才發現電燈不亮，馬桶不通，狀況百出。
後來我還發現，富豪排行榜中，多數有錢人都是做建設公司，所以我選擇到瞭都會區臺中市的中心點，設立總部，蓋房子，賣給有錢人，賺有錢人的錢，才能加速累積財富，在臺中市區蓋第一批房子，很快就賺到錢，將之前的負債都還清。
我當時也想要在風景最漂亮的景點，蓋頂尖度假飯店，剛好負責我公司的會計師得知蔣介石的日月潭涵碧樓飯店要出售，我還想說怎麼可能，後來打聽之下，與對方取得聯繫，最後以2.7億元拍板。沒想到隔年又遇到九二一大地震，還好飯店主體沒有受損，我找來最會設計度假酒店的新加坡澳洲籍設計師Kerry Hill。
我要他在設計時，融入當地原住民鄒族文化、蔣介石、民國元素，以文化創意概念打造涵碧樓，隻有96間房間，要以"六感之美"，"全新的生活體驗"，給消費者不一樣的感受。
2002年開幕時，引起國際註目，這個酒店建築還得到許多建築大獎，一砲而紅，我當初定價為臺幣1萬2800元，大傢都以為我瘋瞭，在臺灣飯店開這樣的價格，怎可能會有人住，但開幕後，每天滿房，大傢訂不到房間，事實證明我的眼光是對的，日月潭也因為涵碧樓打響國際旅遊知名度，從此振興瞭日月潭的觀光產業，現在房價已經到瞭1萬6800元。
涵碧樓坐擁日月湖畔已超過一世紀，起源於日本人伊藤1901年在涵碧半島上建造瞭一座豪宅，取名"涵碧樓"，1919年"涵碧樓"以檜木改建為一座二層樓木造建築，成為官方招待所，也是日本裕仁太子(後來登基為天皇)時來臺的下榻處。
1949年國民政府遷臺，涵碧樓成為蔣介石的行館，其具有歷史意義的酒店，在現代城市中顯得更具特色，它因承載著歲月滄桑和歷史厚重感而顯得越發彌足珍貴，也正因為這濃厚的歷史背景，給涵碧樓抹上瞭一層神秘的面紗，更令外界更對它產生好奇與興趣。
我認為，涵碧樓之所以成為國際品牌，除瞭人文歷史的特質外，現代酒店建築的設計風格及呈現的形態，所要傳遞就是酒店的理念與獨特風格，隻有具備國際化的頂級建築視野，才不會隨著歲月的流逝而消逝。
Q2.鄉林集團在2011年啟動"1030計畫"，現在青島涵碧樓即將建成開幕，該計畫其餘部分進展情況怎樣？或接下來有什麼規劃？
A：鄉林集團擬訂瞭"1030計畫"，要在10年蓋30傢涵碧樓，我們在青島、南京，
成都、桂林、瀋陽、三亞、濟南、武漢、蘇州、山東威海市、雲南昆明等地進行
&高雄借款及就學貸款延期哪家門檻低利息低?emsp;開發，最近5年內應該可以達到10傢涵碧樓進度，離30傢目標越來越近，可說是已經從播種期邁向成熟期與收割期。
"選對建築師，選對地點，是酒店或房產的成功關鍵"
鄉林集團要在中國大陸開30傢涵碧樓酒店，針對每個開發地點特色，設計不同的涵碧樓格局與定位，所以每個規劃案都會找國際知名的建築設計大師操刀，融入當地人文歷史或景觀特色，青島找來設計日月潭涵碧樓的Kerry Hill，但他從不複製過去，是根據當地地形特色量身打造。
山東是孔子的故鄉，所以在飯店就會加入齊魯文化，特別去找瞭很多歷史文物與資料，放到房間，還會在Lobby放一組編鐘樂器，找人現場演奏。
南京涵碧樓我找來新加坡的SCDA負責建築、室內及景觀規劃設計，要適合南京歷史文化與河西地理位置，整個開發案定位為具有高質感與深度文創的國際休閒度假酒店，並在中庭要以大片水景與綠意，融入當地長江畔的綠廊景觀。
現階段在北、上、廣的土地取得難，價錢貴，成本高，所以鄉林才會選擇先從二、三線的城市著手，進行開發計畫。且鄉林集團先以"涵碧樓"這個品牌進入中國，加上結合臺灣文創產業，比較容易引起共鳴。
當然鄉林集團目前在各城市的開發，仍以鄉林子公司名義在大陸進行投資開發，像是青島鼎林置業公司，南京鼎正置業公司，成都鼎康公司等。人力也隨之快速擴充，包括專案經理人及土地開發人員編制大增，配合3年後在中國大陸每年推案總額達新臺幣1000億元之目標與工作需求，已密集招募相關儲備幹部展開教育訓練作業。另外也計劃在青島，桂林等地開設屬於涵碧樓的旅遊大學及農業大學，希望栽培屬於涵碧樓的好人才，到時候涵碧樓所需要的人才，也能保有在臺灣的服務水準。
Q3."1030計畫"為什麼選擇青島、南京、桂林、成都等地？又為何把青島作為第一個實踐地？
A：鄉林其實早在20年前一直在考察大陸市場，甚至十多年前在江蘇昆山推過建案，不過那個量體很小，隻是試水溫，這些年來我ㄧ直在中國各地各個城市考察，在尋找適合的地點。
我們每個地方的投資開發當然都會在當地進行多角化的評估，二線城市雖然沒有北、上、廣房地產的價錢高，但並不代表消費能力低於北、上、廣，而且真正有能力消費的有錢人也不一定都會住在北上廣，真正會享受生活品質的人，比較願意住到少人幹擾的地方。
所以涵碧樓之所以選在二、三線城市，並不完全是看當地人民的消費能力，而是因地制宜，涵碧樓特質是選擇在有人文與文創、有特殊景點或特色的地塊上，兩者可以結合開創出不一樣的消費與度假市場。
就像當初我在蓋日月潭涵碧樓時，也沒有想到兩岸開放交流後，日月潭會成為中國大陸領導必到的景點，也因此涵碧樓成瞭兩岸政商界領導會見交流的平臺，所有領導來到涵碧樓住宿，瞭解到臺灣開發商與觀光飯店業也能有這麼完善的建築設計與酒店經營服務理念，這麼具有文化內涵與貼心服務的文創酒店，才紛紛力邀鄉林建設到大陸各省去投資興建涵碧樓酒店，希望能把臺灣涵碧樓的文創概念帶到中國，為當地旅遊市場註入新活力，涵碧樓才得以有機會成為跨國連鎖品牌，這也是我們買下涵碧樓時，所未及想像的契機。
所以我看好後ECFA時代，大中華經濟圈將成全球經濟成長引擎，鄉林集團傾力推動"1030計畫"，10年內將在中國大陸進行30個大型地產綜合開發計畫，專案內容包涵：高端酒店、精品百貨、購物中心、寫字樓、酒店式公寓、文化服務、高端住宅等複合式投資專案，再把事業版圖擴張到中國大陸，美國，日本，澳洲，東南亞等國傢，朝國際化邁進。
隨著鄉林集團的佈局拓展，未來涵碧樓在中國大陸佈局將會四處開花結果，來自各國各地旅客可以"跟著涵碧樓、走進中國"，欣賞享受到中國所有最美、最特別奇山水色。
不僅如此，鄉林集團還在桂林、成都、瀋陽、海南等地進行規劃及開發興建高端酒店及房產項目，緊接著在杭州、昆明、北京、揚州、蘇州、廈門、福州、泉州、無錫、重慶、西安等地的土地開發、投資計劃，也如火如荼的積極進行中。
Q4.在臺灣，涵碧樓有歷史有文化，享有諸多美譽，如"臺灣最美飯店"，甚至很多人認為"一生一定要住一次涵碧樓"，青島涵碧樓與臺灣涵碧樓一脈相承，作為鄉林集團在大陸首個亮相的項目，青島涵碧樓與臺灣涵碧樓相比有哪些異同點？
A：一傢頂級酒店會選址座落到一個地塊，除瞭結合當地現有自然景觀與豐富的觀光文化資源之外，一方面也是看上這個土地未來10年、20年，甚至30年以後的潛在發展。
日月潭涵碧樓位於臺灣地理位置的中心點－南投縣，隱身在氤氳詩境的日月潭山水美景中，綿延的山嵐翠峰與煙雲濛濛的環湖基地，依山傍水隔絕瞭繁華都會的塵囂。
我力邀澳洲籍的國際建築大師Kerry Hill負責規劃，以文化創意為核心，融入當地原住民邵族文化、蔣介石、民國元素，與鄉林團隊共同打造而成。同時更聘請國際燈光設計大師Nathan Thompson 精心設計的燈光變化透過光彩明暗反差等手法，使光影伴隨自然陽光的強弱而變化無窮，突顯主題，營造出神秘幽邃的戲劇效果。
特別依照日月潭的地形環境，運用原木、花崗石、玻璃和鋼鐵等四種建材精細打造，以潤灰色及木色為基調，呈現寂靜清優的唐朝時代的"極簡"、"禪風"韻味，為自然與人文詮釋瞭"Ongoing Style"的建築形式。根據Kerry Hill提出的涵碧樓設計初圖，是依照中國潑墨山水畫的意境，整幢建築以水準和垂直線條為基本概念，水準線代表湖面，垂直線代表山峰，再以兩者的交錯變化輝映著日月潭山水交融的意趣。
再度攜手日月潭涵碧樓設計大師Kerry Hill，在中國打造的首傢酒店，依山傍水，每間房間有100平米的大空間，延續日月潭涵碧樓建築的極簡風外，也會融合當地自然景觀，像是黃島區金沙灘南北沙灘，鳳凰山半島的巖盤及鮑魚池全數保留，變成飯店的特色規劃之一，將自然、建築、園藝等元素完全結合，將建築與大自然美景深度結合，呈現的是一種令人感動的空間、場景、情境與氣氛，讓客人身心完全紓解甚至享受孤寂的感覺。
涵碧樓在臺灣是文創酒店之先驅，文創也正是涵碧樓與其他頂級飯店最大的差異，借景入室、與大自然融為一體是我們最大的特色，所謂品牌影響力，我想就是一種把在地產業、特色文化與現代建築結合在一起的文創精神，未來各地涵碧樓都會保有臺灣涵碧樓的DNA與原創精神。
Q5.從臺灣到青島涵碧樓設計都出自建築大師Kerry hill之手，大師在度假酒店設計中建樹頗豐，這種強強聯合一定碰撞出不少火花，能否跟我們分享？
A：Kerry Hill是一位完美主義者他對設計上種種的要求，即使是很細微，很小的部分，都會當成一件大事，一定堅持到底，絕不妥協。我記得涵碧樓主結構第一次灌漿完畢後，水泥屋頂前緣比原設計圖短少一公分，這一公分是百分之九十九的人都不會看出來，千分之九百九十的人即使看出來瞭，相信也不會在意，打賭百分之百的業主不會為瞭這一公分打掉重新灌漿。
本來我也不想打掉重做，把做好的水泥屋頂打掉重做，不但花錢，而且耽誤工程進度，但是Kerry Hill以一種替自己作品感受到委屈而且快要哭出來的神情看著我，一副寧死不屈，我隻好心裡嘆瞭一口氣，揮一揮手，二話不說，打掉屋頂重灌。
通常設計者的想法跟設計，有他的堅持，但站在業主的角度，是希望讓飯店設計能存活，所以除瞭好看之外，也要能夠好用，要從使用者的角度去思考，所以在規劃設計過程，常會跟建築設計師吵架，總是要吵瞭上百回合，才能達成妥協共識。
這回Kerry Hill在設計青島涵碧樓時，也一樣發生過爭議的情況，像是他原本要設計建築外牆是用鋼板，要讓它在外牆海風潮濕情況下生鐵銹，要給它呈現舊舊的感覺，但公司員工認為鐵銹會掉下來在地上，感覺不好，所以後來他又想到要用銅網，但銅是金屬中，除瞭黃金之外最貴的金屬，要讓銅經過風吹日曬海風潮濕吹襲，產生銅綠的現象，呈現出最原始自然的感覺。後來我隻好信貸土地買賣缺錢急用哪裡借錢忍痛答應他做這項設計。
我常形容自己與涵碧樓的機緣，"是一場夢想與機遇的交會"，才能請到Kerry Hill設計日月潭涵碧樓，更是"夢想的實現"，在臺灣掀起旅遊產業大改革。
Q6.日月潭涵碧樓的特色是"低調的奢華"，請您介紹青島涵碧樓在設計方面的特點。
A：涵碧樓的特色在結合自然、建策與園藝的獨一無二，一切看起來是那麼樸質平凡，再仔細端詳，又可以發現這美景天人合一的無比價值。
在涵碧樓這個度假飯店裡面，沒有金碧輝煌，但裡裡外外卻處處充滿創意驚喜，讓人與身處的四周環境對話，自然融入情境之中，這樣的情境可能是美景，可能是歷史文化，可能是精品，還有燈光或傢俱，陶瓷花瓶，大大小小的精緻物品，都具有高度設計感，挑起人的內心感動。
日月潭涵碧樓可以看見絕無僅有完美演出的日月潭光影秀，無論是晨昏、薄霧或夕照，每個整點都有不同的美景浮現在眼前，這都是涵碧樓以文化創意打造出的日月潭傳奇。
在所有來涵碧樓住宿的遊客眼中，臺灣一年有四季，但在涵碧樓可以在一天就能觀賞到四季變化，清晨四、五點，躺在房間陽臺的Day bed，抱著棉被，等第一道曙光，讓內心與湖光山色對話，等著天亮的時候，湖面無船，寂靜無聲，隻能聽到魚跳出湖面或鳥叫聲，緊接著可以看到日出的舒適與愜意。
日出到下午，太陽照射在建築物的隔柵，走道上的光影位置會隨之變化，有時午後短暫陣雨過後，日月潭湖面會出現薄霧，也就是當地稱的"水沙連"，讓人有置身在一幅潑墨山水畫之中，晚上星空高掛一輪明月，這又有另一番不同的意境，這個極美變化的景象，令人有多番的驚豔。
到涵碧樓的訪客，必然登星光露臺，遠眺日、月兩潭，視線先聚焦於湖正中央的拉魯島，再往遠處延伸至對面湖畔的慈恩塔，乃至後方綿延不絕的層層峰巒，加上一碧萬頃的天光倒影，視野頓時放寬放大，極富時空感。從涵碧樓可以看見絕無僅有完美演出的日月潭光影秀，無論是晨昏、薄霧或夕照，每個整點都有不同的美景浮現在眼前，這都是涵碧樓以文化創意打造出的日月潭傳奇。
"萬裡長城意象的景觀梯饒富詩意"，涵碧樓舊為日本天皇行館及蔣介石行館，為瞭延續這棟風雲名樓的帝王意象，設計師將萬裡長城的建築構思，也座落於涵碧樓飯店內，所有石材為非常珍貴的玄武巖，其珍貴不凡顯現出其內瀲的王者風範。
而狀似萬裡長城的石牆階梯，則是精心算出符合人體工學的角度，每一階高15公分、寬30公分，讓走在這饒富萬裡長城詩意景觀梯的旅客們，每一步走來，都能走得非常舒服。
日月潭涵碧樓每個房間是75平米，每間都面向日月潭，可以看到180度湖景，青島涵碧樓的面積是日月潭涵碧樓的十倍大，房間也都有100平米，但因為酒店坐落地形是半島，所以可以看到270度的海景，要表現出人文與自然景觀的結合，躺在房間裡的浴缸就能看到海景。
青島涵碧樓擁有無敵海景，也結合海天景觀，戶外SPA溫泉與戶外無邊際泳池，都會有機會融合海水，漲潮時就會有部份被海水淹沒，潮水退去後又露出。晚上還可以看著星空，為瞭要給尤其月圓時，可以看到圓滾滾的月亮掛在天空，而且倒影在海平面上，波光粼粼的情境，讓人看瞭內心會有無限感動，我看瞭都直讚嘆太美瞭，相信一定會給客人。
Q7.縱觀全球旅遊度假酒店，均與當地人文自然很好結合，涵碧樓在建築與自然融合方面也非常出色，青島涵碧樓靠山面海，自然環境優勢突出，是否可以分享青島涵碧樓在保護海岸及海域生態環境當面做瞭哪些工作？
A：我前面講過，我們不論到哪裡開發，興建涵碧樓，一定是會融入當地的自然景觀與人文特色，就像Kerry Hill每次談到日月潭涵碧樓時，自認為是"Ongoing Style"的建築形式，意即"前進式"的獨特風格，他強調這樣的建築風格將讓人即使經過10年、20年也不會覺得老舊，仍是充滿價值的建築。
我認為，一間好飯店必須同時融入人文、建築、園藝、等環境、氣候因素，並考慮相對應的關係，唯有融入當地環境，達到水乳交融的境界，才堪稱設計上的極致；建材用料則應盡量取材自當地，凡能由當地供應的，就減少對外採購，這不隻是與地理環境融合的考慮，更是日後維護保養的考量。
我盡量保持當地的原始風貌，把巖盤，沙灘，海岸線都保留，當地原有的鮑魚池也全數維持，不會打掉，為的就是要讓人看到當地最自然的情景，我為瞭不要讓海浪破壞景觀風貌，還花瞭很多錢做海岸保護工作，製作很多消波塊，一方面維護海岸，一方面也為瞭飯店的居住安全，那種工程根本就像是在造海港。
Q8.酒店設計內涵最終將在對人的服務中體現，涵碧樓的高端品質體現在哪些方面以及如何在極簡中提供超星級體驗與服務的？
A：涵碧樓講求的是低調的奢華，不同於其他星級酒店的金碧輝煌，而是將自然、建築、園藝等元素完全結合，是建築設計手法的終極表現，呈現的是一種令人感動的空間、場景、情境與氣氛，讓客人身心完全紓解甚至享受孤寂的感覺。在這裡全由人的服務體現尊貴感，強調個人化服務，我們一直以來都定位在文創度假休閒酒店。
涵碧樓凸顯的文創價值，就在於別人沒有的內涵，透過創意設計，升級與轉型，大大小小文創物品集合起來，彼此相互融合又不衝突，讓酒店不隻是酒店，而是有生命，有文化內涵，有產業價值，有休閒概念，有創意巧思的涵碧顯學，連帶使得所有的配合生產製造的業者，也相得益彰，轉型成為文創產業之一。
Q9您的經商之道被稱為"老虎哲學"，無論是臺灣的還是青島的涵碧樓投入都非常之大，涵碧樓有哪些獨特的管理和經營理念，效果如何？
A：如果一隻老虎飛快地從我身邊跑過，即使我未能及時抓住他的身子，但是隻要讓我抓住牠尾巴上的一根毛，我一定把握這個機會，翻上虎背，馳騁而去。
自動販賣機、自動快速沖印機、製造、服務、貿易、娛樂、媒體、電子、營造、生化、鋼鐵業，都是我從事過的事業，在我看來商機處處，無所不投資，一生的正業以旅遊、房地產事業為主，副業項目多達數十項，而且內容繁多。經過檢討，我的體悟是經營一項事業就像照顧一個小孩子，要小孩子身心健全的長大，每一項事業都要花費精神、時間、精力、愛心，如果沒做到這些事業可能會失敗。
既然每一項事業都要卯上勁才有成功的可能，而一個人的精神和體力有限，想要面面俱到，幾乎是不可能的，這也是為什麼一般的創業失敗率高達九成以上的原因，一個人一生中能夠好好發展一項事業成功就相當不容易瞭。雖然我在二十多歲就有這個體悟，但是自恃與眾不同，一方面也有很多人情推脫不掉，一直到不惑之年才在本業上老老實實的求發展，就是房地產及涵碧樓。
涵碧樓酒店這幾年的管理經驗和在國際上所創造出來的知名度，獲得世界頂級飯店認可，光是訂出標準作業流程的SOP管理模式就多達6000多項。
我還親自寫瞭一本"從涵碧樓打造七星級人生"的書，這是對員工的心靈改造的重要觀念，要讓員工的服務，願意發自內心做起，發出最自然的微笑，讓員工願意付出，把客人當傢人一樣的服務，讓員工喜歡在涵碧樓工作。
Q10隨著社會發展高端消費方式也悄然變化，如更註重文化內涵和精神體驗等，您認為這些變化是否對酒店提出更多更高的要求，是哪些？
A：旅客身處涵碧樓中，就像是在大自然中體驗眼、耳、口、鼻、身及心等涵碧樓獨特的"六感之美"。頂級消費不限於有形物質、感觀刺激，還要有全新的生活經驗和無形的感受。
比起其他飯店業以硬體設施帶給旅客的滿足感，涵碧樓更重視軟體服務的品質。進入涵碧樓服務的員工，總以耳提面命的教導貼心服務是儘量不打擾客人，也就是所謂的Just in Time－沒有"過多繁瑣的服務，適時服務"的理念，這是訓練服務人員時一再強調的要點，涵碧樓希望能做到在客人還沒開口之前，就先體察到他的心意。
在涵碧樓的員工常面對笑容，但不會動不動就跑來問客人要什麼，造成客人的壓力。他們要培養自己的眼力，註意客人的行動和意向，當客人需要服務時，隻要一個眼神、一個尋找的動作，他們就會出現在該出現的地方。
大陸現在發展很快，房地產很多都是一再複製，所以推進很快，但臺灣房產或旅遊業不一樣，從建築佈局、空間規劃、動線處理、內部裝潢、建材使用，氣氛營造、燈光計畫與傢俱佈置，都完全不同於時下一些建案或酒店，隻有昂貴建材，奢華傢俱、雕樑畫棟，突顯其高調奢華金碧輝煌的豪邁氣派。
但是在人獲得尊榮的感受與服務上，我還提出瞭"六感之美"的精神，隻要處在涵碧樓中，就像是在大自然中體驗眼、耳、口、鼻、身及心等涵碧樓獨特的"六感之美"。
新聞來源http://qd.house.sina.com.cn/news/2014-07-04/17372806238.shtml
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